[Oh my Bread] Курс Мой Хлеб [Анна Кучкина]

Описание

ЧТО ВХОДИТ:

Ржаная закваска
Пшеничная закваска
Формовой ржано-пшеничный хлеб
Пшеничный формовой хлеб
Пшеничный подовый хлеб
Ржаной подовый хлеб на остатках закваски
Хлеб Тартин. Технология ведения влажного теста по формуле Тартин. Самый сложный, самый красивый и вкусный хлеб.

БОНУСЫ

Консервация закваски
Видео рецепт батона
Видео рецепт кулича
Видео рецепт булочек для бургеров
Видео рецепт блинов на остатках пшеничной закваски
Рецепт сухариков
Видео инструкция по внесению добавок в хлеб (семечки, солод, орехи и другое)
Рецепт орехового хлеба
Рецепт хлеба с семечками
Рецепт солодового пшеничного хлеба
Рецепт спельтового хлеба
Рецепт тыквенного хлеба
Рецепт ржаного хлеба с солодом и черносливом
Инструкция по ведению закваски в холоде
Консервация закваски
Инструкция по обжигу форм
Видео интервью с микробиологом о хлебе
Список литературы о хлебе
Научные статьи на английском языке