[Egor Team] Круассаны и не только [Дмитрий Иванов]

Описание

Французская выпечка на вашей кухне: 10 видов выпечки из слоёного теста
• Научитесь готовить круассаны с начинками и без, мильфей, улитки, данишы и другую дрожжевую и бездрожжевую слоёную выпечку.
• Получайте качественную обратную связь от кураторов
• Получите сертификат об окончании после сдачи дипломной работы
Программа курса
Круассаны и другие изделия из слоёного теста

Вводный урок
Знакомство. Инвентарь и ингредиенты.
Пирожные «Мильфей»
Бездрожжевое слоёное тесто
Слоёное дрожжевое тесто
Вкусный пирог с яблоками
Ароматные улитки
Классические круассаны
Круассаны с фисташковой начинкой
Двухцветное слоёное тесто
Шоколадные круассаны с двухцетным тестом
Даниш с начинками
Круассаны «Экзо»
Слоёный пирог «Королевский»
Даниш с орехово-шоколадной начинкой