Описание
Научись печь торты и десерты для себя или на заказ
Начало обучения в удобную дату
Уровень подготовки: начальный
Тип обучения: онлайн
Программа видеокурса:
Неделя 0
Программа видеокурса:
Вводные уроки
*Доступны сразу после оплаты
Уроки по продуктам и оборудованию
Урок «Идеальный бисквит»
Урок по стильному декорированию тортов
Урок по Фуд-фото
Лекция «Как открыть домашнюю кондитерскую»
Неделя 1
Капкейки
Банановые капкейки
Морковные капкейки
Ванильные капкейки
Шоколадные капкейки
Неделя 2
Торт «Шокобум». Базовый урок по сборке и выравниванию торта
Хитрости, обзоры ошибок и варианты исправления
Шоколадный бисквит
Шоколадную карамель
Трюфельный крем-чиз
Собираем торт
Неделя 3
Десерты
Десерт «Панакота»
Десерт «Тирамису»
Муссовый десерт «Банан-малина»
Десерт «Баварский»
Неделя 4
Сборка двухъярусного
Учимся собирать многоярусные торты
Собирать многоярусный торт
Выравнивать многоярусный торт
Украшать торт цветами
Все о перевозке тортов
Неделя 5
Три бисквитных торта
Готовим бисвитные торты на выбор. Учимся украшать торт кремом.
Торт «Лимонно-черничный»
Торт «Миндально-апельсиновый»
Торт «Пина-колада»
Украшаем торты кремовами цветами и шапочками
Изучаем техники окрашивания торта
Неделя 6
Чизкейк
Учимся готовить чизкейк Нью-йорк
Печенье для основы
Вкусный сырный слой
Покрываем чизкейк ягодным мармеладом и свежими ягодами
Неделя 7
Меренга и десерт Павлова
Меренгу
Десерт Павлова
ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ПОНАДОБЯТСЯ ДЛЯ КУРСА
Электронные весы, миксер и блендер
Цельное или разъемное кольцо для выпечки бисквита
2 кондитерские насадки: круглая 10-12 мм и закрытая звезда 8-10 мм.
Силиконовая лопатка и кондитерские мешки
Кондитерский скребок для выравнивания торта и шпатель 20-25 см
Поворотный стол и бумажные капсулы для капкейков
Вы можете скачать список оборудования с ценами и ссылками на магазины.
Мы заранее нашли все, что нужно в интернет-магазинах и добавили ссылки на товары, цены и промокоды, чтобы Вы получили скидку. После брони Вы получите подробные вводные уроки по инвентарю и ингредиентам.
Об авторе:
Я, Ольга Шлычкова, автор и ведущий курса:
Шеф-кондитер школы The cake school
До кондитерского дела увлекалась рисованием и фотографированием
В кондитерском деле реализовала творческий потенциал, который спрятала за 2 высшими техническими образованиями (математик-программист БГУ, нефтяник-разработчик Heriot Watt University)
В 2015 году открыла кондитерскую студию Радости-Сладости
За первый год работы кондитерской приготовила более 1000 кг тортов и 1500 десертов
Обучила более 2000 человек на кондитерских мастер-классах и онлайн курсах
Отзывов пока нет.